식품위생법 제37조(2000.1.12 개정) 및 영양사에 관한 규칙(2000.7.27 개정)에 따라 고등교육법령에 의한 학교의 학칙에 의하여 식품학 또는 영양학을 전공한 자로서 교과목 및 학점이수 등에 관하여 보건복지부령이 정하는 요건을 갖춘 자에게 영양사 국가시험 응시 자격이 부여된다.

학과

영양학과, 식품영양학과, 영양식품학과, 식품과학과, 식생활과

전공

식품학, 영양학, 식품영양학, 영양식품학(고등교육법에 의한 학교의 학칙에 의한 전공)

아울러 위의 학과 및 전공 외 유사 학과의 경우 보건복지부로부터 영양관련 18과목 52학점이 개설되었음을 인정받고, 학생 개개인이 영양관련 학과나 전공에서 18과목 52학점을 이수하였을 경우 응시 자격을 부여하고 있다.

구 분	시험 과목	비고
기 초	생리학, 생화학, 공중보건학	2과목(6학점)이상 이수
영 양	기초영양학, 고급영양학, 생애주기영양학, 식사요법, 영양교육, 임상영양학, 지역사회영양학, 영양판정	6과목(19학점)이상 이수
식품 및 조리	식품학, 식품화학, 조리원리, 실험조리, 식품미생물학, 식품가공 및 저장학	5과목(14학점)이상 이수
급식 및 위생	단체급식관리, 급식경영학, 식생활관리학, 식품위생학, 식품위생관계법규, 영양사 현장실습	5과목(13학점)이상 이수

매년 10～11월 중 응시원서를 한국보건의료인국가시험원(서울시 송파구 풍납 2동 소재)에 개인 또는 대학별로 단체 접수하며, 시험은 다음해 1～2월 중에 5개 도시(서울, 대전, 대구, 광주, 부산)에서 시행된다. 시험 일정 공고는 매년 9월 중, 시험 장소 공고는 매년 12월 중 동아일보와 국시원 홈페이지를 통해 공고된다.

시험 과목은 9개 학과목으로 아래와 같으며 5지택 1형 300문항이 출제된다. 이중 전과목 총점의 60% 이상, 과락과목에 대하여는 그 과목 만점의 40% 이상 득점한 자를 합격자로 한다. 과락과목은 영양학, 식사요법, 식품학 및 조리원리, 단체급식관리 4개 과목이다.

교 시	시험과목(문항수)	입장시간	시험시간
1	영양학(60), 생화학(20), 생리학(20)	08:30	09:00~10:15(75분)
2	영양교육(20), 식사요법(40), 식품위생관계법규(20), 식품위생학(20)	10:35	10:40~11:55(75분)
3	단체급식관리(50), 식품학 및 조리원리(50)	12:10	12:15～13:30(75분)
※ 2004년도 국가시험부터 적용

국가시험 응시에 관한 기타 사항은 아래와 같다.

- 응시 수수료 : 65,000원

- 제출 서류 : <원서 접수 시>

- 응시원서, 반명함판 사진 2장, 졸업(예정)증명서, 도장

- 시험 결과 발표 : 매년 2월 중 시험일 후 1달 이내

- 국시원 홈페이지 : www.kuksiwon.or.kr

- 자동응답전화 060-700-2353

국가시험 합격 후 아래의 서류를 첨부하여 한국보건의료인국가시험원에 제출하면 2～3개월 후 보건복지부장관 명의의 면허증이 발급된다.

제출 서류

- 면허 교부 신청서

- 반명함판 사진 2장

- 정신질환자, 전염병환자, 마약 기타 약물중독자가 아님을 증명하는 의사의 진단서

- 영양관련 18과목 52학점 이수 예정으로 응시한 자는 이수 증명서 및 성적 증명서 제출

면허 취득 후 영양사로 취업하기 위해서는 대학 재학 중 면허 취득에 최소 전공 과목 이수만이 아니라 영양사 직무 수행에 필요한 다양한 과목의 이론 및 실습이 필요하다. 또한 영양사로 취업할 분야에 진출하기 위해 학과목 이수 이외에 해당 분야에 필요한 자질을 키우기 위한 준비가 필요하다.