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 제과제빵 이론&실기 (...
  저 자 : 홍행홍, 민경찬, 이준...
  정 가 : 29,000
<국가직무능력표준>에자료와 문제를 보강한 미래형 개정판!! 이 책은 1. 제과사, 제빵사 자격시험에 대한...
 
 
 (흥미롭고 다양한) 세...
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현대의 우리나라는 단일 민족이었던 과거의 역사를 뒤로 한 채 외국여행과 이민, 유학, 취업, 국제결혼 등의...
 
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  저 자 : 김양섭ㆍ김주평ㆍ노정...
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고문헌 속 전통주를 재현하다! 한글 주방문 중 술 빚는 방법이 가장 많이 소개된 주방문 󰡔리생...
 
 
 맛있는 음식에는 과학...
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초콜릿, 아이스크림, 요거트, 치즈, 맥주, 탄산수·탄산음료, 차, 커피로 배우는 생활 속 과학 학습서!!! ...
 
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 단체급식실습
  저 자 : 이애랑ㆍ박경숙ㆍ이영...
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제1장은 단체급식 실습 총론으로 급식 개요(직무 관계 법령, 영양사 직무, 윤리강령)을 기술하였으며, 단체...
 
 식품구매
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책은 식품구매의 정의와 목적, 구매 시장과 식품 유통 체계, 구매관리 조직, 구매 활동, 발주관리, 검수관...
 
 
 쉽게 따라 배우는 프랑...
  저 자 : 이주영
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빵과 과자의 매력에 빠져 시작한 지가 벌써 18년이 되었습니다. 학부 전공과는 너무 다른 분야로 양과자의...
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