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     기초 영양학
      저 자 : 민경찬, 이애랑, 김종...
      정 가 : 25,000
    이 책은 개정판을 내면서 더욱 영양소를 이해하기 쉽게 기본적인 이론과 실제, 그리고 인체 내에서의 기본적...
     
     
     영양교육 및 실습[개정...
      저 자 : 김현오, 이영순, 이현...
      정 가 : 22,000
    본서에는 영양교육 이론과 실무를 위한 영양교육 기법과 매체 이용법이 수록되었고 최근 관심과 필요성이...
     
     식품화학
      저 자 : 조득문, 장상문, 문숙...
      정 가 : 24,000
    식품의 기본 영양소와 미량 성분의 특성과 가공조리 과정 중 식품 성분들의 물리․화학적인 변화 등을...
     
     
     한국음식
      저 자 : 이지호, 유진현, 이규...
      정 가 : 27,000
    최근에는 조리기술을 바탕으로 한 호텔 및 외식산업 분야의 전문화, 다양화와 음식 관련업에 종사하거나 창...
     
     green 주방관리론
      저 자 : 김용문
      정 가 : 20,000
    본서는 전체 4 Chapter로 주방 현장에서 이루어지는 실무를 우선적으로 중점을 두었고 이론적 배경을 적절히...
     
     
     유기화학
      저 자 : 박성수, 백승화, 박영...
      정 가 : 20,000
    이 교재의 특징은 16장으로 구성되었으며 기초과정에서 알아야 할 유기화학의 기본적인 개념, 유기반응의 메...
     
     식품화학
      저 자 : 조득문, 문숙희, 강옥...
      정 가 : 22,000
    식품의 기본 영양소와 미량 성분의 특성과 가공조리 과정 중 식품 성분들의 물리, 화학적인 변화 등을 이해...
     
     
     식품재료학
      저 자 : 김은미, 박문옥, 안선...
      정 가 : 28,000
    시대적 변화에 맞추어 이 책에서는 우리가 흔히 접하는 식품 재료뿐 아니라 눈에 보이지 않는 보조 재료로 ...
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