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 더 알고 싶은 커피학
  저 자 : 히로세 유키오 저 | ...
  정 가 : 18,000
기억은 지금으로부터 약 30년 전, 내가 30대 전반일 즈음으로 거슬러 올라간다. 당시 나는 커피를 좋아하기...
 
 
 일본요리
  저 자 : 오혁수, 김홍열, 김현...
  정 가 : 30,000
세상도 변하고 요리도 변하지만 아직도 변하고 싶지 않은 그때의 열정으로 새로이 일본요리를 배우고자 하...
 
 커피학 개론
  저 자 : 김윤태, 홍기운, 최주...
  정 가 : 23,000
커피에 대한 특성을 과학적인 방법에 의하여 연구하는 학문을 커피과학이라고 한다. 커피는 그 성분 면에서...
 
 
 외식창업론
  저 자 : 김윤태, 홍기운, 이지...
  정 가 : 23,000
최근 외식기업들은 새로운 시대의 도래와 더불어 소비자의 새로운 요구도에 맞추어 획기적이고 발전적인 창...
 
 식의 문화 제3권 [조리...
  저 자 : 이시게 나오미치·스기...
  정 가 : 28,000
‘일상다반사’라고 하는 ‘식(食)’ 속에서 문화를 발견하고, 학문 연구의 대상으로 한다. 그렇다면 여기...
 
 
 단체급식 관리실습
  저 자 : 김현오, 이영우, 이애...
  정 가 : 15,000
본 책은 단체급식에 대한 전반적인 흐름과 각 시설별 업무를 학습함으로써 실무 능력과 이론적인 능력을 동...
 
 생화학
  저 자 : 권상용, 김정숙, 박규...
  정 가 : 23,000
이 책의 내용은 모두 18장으로 구성되었으며, 각 장의 내용을 보면 1장 세포의 구조와 기능, 2장 물과 pH 및...
 
 
 [똑똑이와 튼튼이를 위...
  저 자 : 박혜원, 이명호, 박향...
  정 가 : 15,000
어린이들이 쉽게, 그리고 요리 순서를 빠르게 머릿속에 기억할 수 있는 방법을 찾다가 일러스트가 함께 있는...
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