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  [정오표]2020영양사모이고사 (추가 사항 추가) (Date : 2019-11-11 16:51:32 / Hit : 1189)
작 성 자 관리자 (홈페이지)
내     용

177p-42교시 [식품학 및 조리원리]

<문제 교체> 해답/해설은 그대로입니다.

7. 식품과 함유된 단백질의 연결이 옳은 것은?

옥수수 - 제인(zein)           보리 - 오리제닌(oryzenin)

- 글라이시닌(glycinin) - 호르데인(hordein)

- 글루테닌(glutenin)

 

추가사항

132p 20번 답 ④ → ② 으로 정정합니다.

 

 

 
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